Las vitaminas y nutrientes de algunos alimentos son la mejor “barrera de protección” que podemos brindar a nuestro sistema inmunológico para protegerlo de ciertas infecciones como el COVID-19.
“Entre
los alimentos que fortalecen el sistema inmunológico se encuentran los hongos,
con mucho selenio, que ayudan a reforzar los glóbulos blancos de la sangre, y
betaglucano, un tipo de fibra antimicrobiana que ayuda a tu cuerpo a encontrar
y destruir infecciones”, ha explicado el nutricionista David Avendaño
Jorges, de “EsSalud”.
A
la gran variedad de insumos es indispensable agregar el ajo fresco que, debido
a su olor muy fuerte producto de la alicina, está científicamente comprobado
como un compuesto antibacteriano ideal para contrarrestar los resfriados y
gripes estacionales.
El
especialista mencionó que no puede faltar la ingesta de huevo, ya que tiene un
alto valor nutritivo y vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales que ayudan
a prevenir múltiples enfermedades, entre ellas la anemia. Es una gran fuente de
vitaminas A, D, E, B1, B2, B3 y B12 concentradas en la yema.
Además, es rico en hierro, zinc, fósforo, potasio y magnesio, así como en proteínas libres de grasas y ácido fólico.
Vitamina D
Las
personas con ingesta de vitamina D por debajo de lo normal tienen un 40% más de
probabilidad a contraer una infección respiratoria. En comparaciones, una
porción mediana de salmón brinda una cantidad considerable de esta vitamina.
También
se puede encontrar en pescados grasos como el atún, así como en el hígado
vacuno, el queso y la yema de huevo. Además en algunos hongos y alimentos de
origen vegetal, como la leche de soya, la leche de almendras y la leche de
avena.
Según diversos estudios internacionales el suplemento con altas dosis de vitamina D podría representar una alternativa promisoria para prevenir o tratar la infección por COVID-19.