El Pepián guatemalteco puede ser rojo o negro y acompañado de carne de res, cerdo, pollo o una mezcla de los tres. El Pepián es propio del departamento de Chimaltenango. Se trata de un guiso tradicional guatemalteco. Además, según el Instituto Guatemalteco de Turismo Inguat, es un recado de origen kaqchikel que se sirve en […]