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Las hojas
de rábano no son uno de los alimentos más populares dentro de la cocina, sin
embargo estas contienen compuestos nutricionales que podrían influir de manera
positiva en la salud.
El rábano
ha sido utilizado en la cultura popular como coadyuvante para tratar ciertas
afecciones leves como la fiebre, el dolor de garganta, los trastornos biliares
y la inflamación.
Diabetes:
Todas las partes del rábano tienen propiedades antidiabéticas. En cuanto a sus hojas, estas podrían reducir la absorción de glucosa por parte del intestino. Aunque hacen falta más estudios clínicos sobre estos efectos.
Dieta:
Debido a su
bajo aporte de calorías, las hojas de rábano pueden ser incluidas en cualquier
dieta para aprovechar al máximo sus beneficios, de hecho puedes mezclarlas con
kale o algún otro vegetal de hojas de verdes para consumirlas en ensaladas, sin
ningún cargo de conciencia.
Salud digestiva:
Las hojas de rábano podrían ayudar a facilitar la digestión. En efecto el consumo de esta parte del alimento puede mejorar la función gastrointestinal y el metabolismo de la grasa.
¿Cómo usar las hojas de rábano para aprovechar sus beneficios?
La manera más común de comerlo es en rodajas en su forma cruda, sin embargo las hojas de rábano se pueden utilizar en diferentes platos y lleva el mismo procedimiento que cualquier vegetal de hojas verdes, como ensaladas, sopas, salteados y batidos.