La Semana Santa 2022 comenzó el pasado domingo 10 de abril, el cual recibe el nombre de Domingo de Ramos, donde miles de personas devotos de Jesús llevaban ramos como formas de obsequios y esto se interpreta simbólicamente como la puerta de entrada para prepararse para la Semana Santa y la Pascua.
Pero la conmemoración continuará hasta el domingo 17 de abril, por ende, quienes creen en la religión católica recuerdan la Pasión de Cristo durante toda la semana, donde reconocen la entrada a Jerusalén, la última cena, el viacrucis, la muerte y resurrección de Jesús de Nazaret, por lo tanto, la Iglesia manda a sus fieles a cumplir una serie de penitencias para rendir honor como no comer carne.
Según la tradición, los viernes antes de la Semana Santa se evita comer carnes rojas, por ende, esta creencia se aplica el Viernes y Sábado Santo para recordar el sacrificio de Jesucristo.
Según el Concilio Vaticano II indica que se establece como sagrado el ayuno pascual el cual se debe concretar el Viernes de la Pasión y Muerte del Señor y extenderse, al Sábado Santo para llegar al gozo el Domingo de Resurrección con elevación y apertura de espíritu.
Durante toda la Cuaresma, es decir los 40 días posteriores a su comienzo esta prohibido para los fieles católicos consumir carne, pero generalmente este mandato sólo lo cumplen tres días. De acuerdo con los creyentes la prohibición o abstinencia de las carnes rojas de origen animal es totalmente voluntaria, toda vez, que la religión que prediquen así lo permita.