Todos sabemos que es mejor eliminar los alimentos fritos en nuestra dieta, sin embargo, la mayoría usamos al menos un poco de aceite para cocinar de vez en cuando.
La mayoría tenemos en nuestro hogar un aceite vegetal que usamos para saltear verduras o asar la carne. Sin embargo, es importante elegir el correcto, pues no todos soportan las altas temperaturas. Esto no significa que no podamos consumirlos o que sean malos para la salud.
Aceite de nuez:
Es rico en ácidos grasos insaturados y polifenoles, por lo que se asocia con una mejora en la salud del corazón, reducción del azúcar en la sangre y efectos anticancerígenos, además de cuidar nuestra piel y reducir la inflamación.
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Aceite de linaza:
Tanto las semillas de linaza, como el aceite que se obtiene de estas, son ricos en ácido alfa linolénico, un ácido graso esencia saludable para el corazón. De hecho, estudios lo han asociado con beneficios para pacientes con enfermedad cardíaca.
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Aceite de semillas de calabaza:
Como su nombre lo dice, este aceite se obtiene de las semillas de calabaza y se ha asociado con una mejor excreción de orina y protección del sistema urinario, en especial en los hombres. Asimismo, es rico en ácido oleico y linolénico, vitaminas A y del grupo B, por lo que es un excelente antiinflamatorio y protector del sistema cardiovascular.
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