¿Cómo preparar el ponche de frutas?.
Navidad es una de las épocas más esperadas de todo el año e incluso la favorita de muchas personas, porque estas celebraciones no solo se tratan de disfrutar los colores, la armonía y el espíritu navideño, sino de degustar exquisitos platillos y bebidas, como es el caso del ponche de frutas.
El ponche es una bebida que proviene de las Indias Orientales, sin embargo, al día de hoy es toda una mezcla de diversas culturas y cada una le agrega un toque especial que lo distingue de las otras.
Ingredientes
- 1 papaya
- 1 piña
- 4 onzas de pasas
- 1 plátano
- 4 manzanas rojas
- 1 raja de canela
- 1 clavo de olor
- 4 pimientas gordas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de ciruelas
- 3 litros de agua
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- El primer paso para preparar este delicioso ponche navideño guatemalteco es lavar y luego pelar la piña. Tienes que guardar la cáscara ya que te servirá más adelante.
- Luego de haber pelado la piña, procedes a picarla en cuadritos, toma en cuenta que el corazón de la piña no se utiliza por lo que tendrás que quitarla y desecharla (puedes ver en el vídeo como se hace).
- Pones a hervir la cáscara de la piña en tres litros de agua (si puedes agregarle más está bien). Le hechas la raja de canela, el clavo de olor, las pimientas gordas y la taza de azucar. Dejas hervir por 15 minutos aproximadamente a fuego medio.
- Mientras hierve el agua con la cáscara de la piña, puede picar el resto de frutas que tu quieras.
- Una vez hervida el agua o pasado los 15 minutos, sacas las cáscaras, el clavo y las pimientas y solo dejas la raja de canela. Luego echas el resto de frutas picadas al agua hirviendo y una cucharadita de sal.
- Dejas hervir durante 45 minutos aproximadamente, si ves que se está consumiendo el agua, puedes echarle más hasta que esté cocinado a tu gusto.
- Ya puedes servirlo caliente o lo dejas enfriar para degustarlo con toda tu familia en navidad.
