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En los últimos años, ha incrementado el consumo de la remolacha en forma de bebidas, en combinación con diversas frutas. Más allá de ser una fuente de azúcar natural, esta hortaliza es un alimento muy nutritivo, puesto que es rico en potasio, vitamina C y folatos.
Beneficios:
Ayuda a desintoxicar el cuerpo: El pigmento conocido como betalin que contienen las remolachas apoya el proceso de desintoxicación, esto se da cuando las toxinas divididas se unen a otras moléculas para poder ser eliminadas.
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Contra la presión arterial alta: Dado que las remolachas contienen nitratos de origen natural, al ingerirlas, dichos nitratos se convierten en óxido nítrico, esta molécula contribuye a la relajación y dilatación de los vasos sanguíneos, por lo que mejora la circulación y contribuye a la regulación de la presión arterial a lo largo del día.
Contra la inflamación: Esta hortaliza es una fuente importante de betaína, un nutriente capaz de proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental, además, le da un importante poder antiinflamatorio que protege los órganos internos y mejora la circulación sanguínea.
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