La harina
de coco puede sustituir a otras harinas como la harina de trigo para hacer
preparaciones de repostería más saludables, con un gran contenido en fibra
dietética, con menos carbohidratos y con menos calorías.
La harina de coco es un alimento que nutre al 100 % puesto que, tiene un 50 % de fibra alimentaria, proteínas y minerales. Además, lo más importante es que posee un contenido muy bajo en carbohidratos y almidones y la grasa que genera es totalmente saludable. Entre sus características, podemos destacar:
Foto: articulo.mercadolibre.com.ar
- Es
apta para veganos.
- Se
necesita una menor cantidad de esta harina para cocinar, lo cual compensa su
precio más elevado que el de la harina de trigo.
- Contiene
cerca del 45 % de fibra, por lo que favorece el tránsito intestinal.
- Constituye
una buena alternativa a la harina de trigo, libre de gluten y lactosa.
Contiene una alta cantidad de ácido láurico:
La harina
de coco contiene ácido láurico, que es un ácido graso saturado muy particular.
El ácido láurico actúa como estimulante
para activar el sistema inmune y las glándulas tiroideas.
Rico en fibra:
Se trata de un producto rico en fibras, entre 45 a 60 gramos por cada 100 gramos de producto. Cabe destacar que la harina de coco contiene más fibra que el salvado de trigo, los granos de chia, los granos de lino, el salvado de avena, o las ciruelas pasas. Gracias a esta característica, este alimento ayuda al tránsito intestinal.
Foto: chapintv.com
No contiene gluten ni colesterol:
Gracias a
esto las personas intolerantes o sensibles pueden consumirla. Los vegetarianos
y veganos notarán que contiene un 20 % de proteínas, y contiene los 8
aminoácidos esenciales. La harina de coco tiene un índice glucémico muy bajo:
35.
